なぜ、高速加熱がベーカリーのコスト削減に役立つのか 業務用オーブンでは、設定した温度と実際に達成される温度の間に、うまくいかない微妙な差があります。その差こそが、利益を奪ってしまう原因です。 私たちは、その差を解消するために特別に設計された赤外線ランプを製造しています。 鍵は応答速度にあります ほ...

なぜスチームオーブンには石英ヒーターが必要なのか？（そして、それを壊さないための方法） 正直に言って、スチームオーブンというのは、加熱素子にとっては本当に過酷な環境です。高い湿度、急激な温度変化、そして水分があらゆる電子部品に侵入しようとします。適切でないヒーターを使えば、数週間ごとにヒーターを交...