フライヤーの温度変動に悩まされるのはやめましょう。
ベーカリーでフライヤーを使っている人なら、その苦労がよくわかるでしょう。正確な温度管理が必要です。しかし、ヒーターが数秒ごとにオンオフを繰り返すと、通常のヒーターではその要求に応えられません。結果として、目標の温度に到達する前に、ずっと温度を調整し続けることになります。
私たちは、このような問題を根本的に解決するために、専用の赤外線ランプを開発しました。
なぜこれらのランプが効果的か
ほとんどのヒーターは対流を利用しています。つまり、大きな金属塊を加熱し、その熱が広がるのを待つわけです。これは非常に遅い方法です。
一方、私たちのランプは異なる方式を採用しています。高純度の石英の中に短波長の放射体を使用しています。金属部分が温まるのを待つ代わりに、電磁波を使ってエネルギーを放出します。その結果、フィラメントはほぼ瞬時に機能を発揮します。
また、特定のタングステンハロゲンガス混合液も使用しています。これにより、フィラメントが急激に蒸発するのを防ぎ、1秒以内に最大出力に達します。スイッチが1時間に何百回も切り替わっても、熱はすぐに発生します。
過酷な環境に耐えられる設計
実際、急速な電力のオンオフはランプを壊してしまいます。絶え間ない膨張と収縮によって、金属に多大なストレスがかかります。
私たちは、フィラメントの張力を調整し、強化された端部カバーを追加することで、この問題を解決しました。これにより、過酷な状況下でもワイヤーがしなったり折れたりするのを防ぎます。PIDコントローラーが激しく動作し始めても、すぐに故障することはありません。
いくつか注意点
これらのランプは非常に強力です。エネルギーを素早く放出するため、石英のケースが非常に高温になります。
反射器の部分を常に清潔に保つ必要があります。反射器に油分が付着すると、赤外線エネルギーを吸収し、ランプが過熱して早期に壊れてしまいます。
また、冷却ファンも確認してください。もし粉や油分で詰まっていると、この高出力のランプはソケットを焼き付けてしまいます。空気の流れを維持すれば、ランプの寿命も大幅に延びます。