अपने ओवनों को बदलना बंद करें – बस उनकी हीटिंग सुविधाओं की मरम्मत करें।
ईमानदारी से कहें तो, पुराने किचन ओवनों की हीटिंग क्षमता धीरे-धीरे कम हो जाती है। हीटिंग उपकरण खराब हो जाते हैं, और ओवन से उतनी गर्मी नहीं मिल पाती जितनी पहले मिलती थी। ऐसी स्थिति में ऑर्डर पूरा करना मुश्किल हो जाता है। ज्यादातर लोगों को लगता है कि इसका एकमात्र समाधान तो पूरा ओवन फेंककर नया ओवन खरीदना ही है।
लेकिन इसका एक बेहतर तरीका है। आप पुराने हीटिंग उपकरणों की जगह शॉर्ट-वेव इन्फ्रारेड लैंपों का उपयोग कर सकते हैं। इस तरह आप ओवन की हीटिंग क्षमता को बढ़ा सकते हैं… बिना पूरे ओवन को फेंकने की आवश्यकता के।
यह कैसे काम करता है?
सामान्य ओवनों में भोजन के चारों ओर की हवा को गर्म किया जाता है… यह धीमी प्रक्रिया है।
लेकिन शॉर्ट-वेव इन्फ्रारेड लैंपों में उच्च-शुद्धता वाले क्वार्ट्ज ग्लास एवं हैलोजन गैस का उपयोग किया जाता है… इससे ऊर्जा सीधे ही भोजन तक पहुँच जाती है। यह लगभग तुरंत ही हो जाता है… आप स्विच चालू करते ही गर्मी तुरंत ही उपलब्ध हो जाती है।
“एक ही तरह का समाधान” नहीं है…
हर ओवन थोड़ा-बहुत अलग होता है… कुछ ओवनों में अजीब आकार के ब्रैकेट होते हैं… ऐसी स्थिति में सामान्य उपकरणों का उपयोग करना मुश्किल हो जाता है।
इसीलिए हम कोई तैयार किट नहीं देते… हम आपकी वर्तमान पावर सप्लाई एवं वोल्टेज/वॉटेज का विश्लेषण करके ही उपकरण तैयार करते हैं… ताकि कोई समस्या न हो। यदि ब्रैकेट का आकार अजीब है, तो हम क्वार्ट्ज ट्यूब को उसके अनुरूप ही तैयार करते हैं।
इसके अलावा, हम आमतौर पर R7s या SK15 कनेक्टरों का ही उपयोग करते हैं… ये आसानी से लग सकते हैं… इससे आप जल्दी ही काम शुरू कर सकते हैं।
कुछ बातें ध्यान में रखें…
अधिक शक्ति का मतलब है तेज़ खाना पकाना… लेकिन इसका मतलब यह भी है कि ओवन के फ्रेम में अधिक गर्मी जमा हो जाती है।
यदि आप उच्च-घनत्व वाले उपकरणों का उपयोग करते हैं, तो अपने ओवन की इंसुलेशन एवं वेंटिलेशन सुविधाओं की अच्छी तरह जाँच करें… आप नहीं चाहेंगे कि आसपास का क्षेत्र इतना गर्म हो जाए कि आपके वायरिंग या कंट्रोल बोर्ड नष्ट हो जाएँ। यह एक शक्तिशाली अपग्रेड है… इसलिए आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि ओवन में हवा आ सके।
अंत में, ये लैंप पुराने ओवनों को पुनः उपयोगी बनाने का एक बेहतरीन तरीका है… आप भोजन की आवश्यकताओं के अनुसार ही ऊर्जा का उपयोग कर सकते हैं… इससे ऊर्जा की बर्बादी भी नहीं होगी… और खाना पकाने में लगने वाला समय भी कम हो जाएगा। यह आपके काम एवं आपकी जेब दोनों के लिए फायदेमंद है।