ओवन का तापमान सही रखना (बिना किसी परेशानी के)
ईमानदारी से कहें तो, ओवन से ट्रे निकालने के बाद देखना कि उसका एक हिस्सा जल गया है जबकि दूसरा हिस्सा अधूरा ही पका है, यह बहुत ही निराशाजनक बात है। ऐसी “गर्म बिंदुओं” एवं तापमान में होने वाले उतार-चढ़ाव, उन लोगों के लिए बहुत ही परेशानी का कारण बनते हैं जो अपने उत्पादों का तापमान स्थिर रखना चाहते हैं।
हमने इस समस्या को हल करने हेतु थर्मल स्थिरता पर बहुत मेहनत की। जब कोई उच्च-सटीकता वाला हीट लैंप कन्वेक्शन सिस्टम में इस्तेमाल किया जाता है, तो सेंसर एवं हीट एलिमेंट के बीच संचार की गति बहुत ही महत्वपूर्ण हो जाती है।
यह तकनीक क्यों महत्वपूर्ण है?
ज्यादातर लोग “वॉटेज घनत्व” के बारे में नहीं सोचते, लेकिन यही तो इस तकनीक का रहस्य है। हम क्वार्ट्ज-हैलोजन तकनीक का उपयोग करते हैं, क्योंकि यह लक्षित तापमान तक लगभग तुरंत ही पहुँच जाती है।
पारंपरिक कॉइलों में ऐसा नहीं होता। जब कंट्रोलर को पता चलता है कि ओवन का तापमान बहुत कम है, तो वह घबरा जाता है एवं अत्यधिक ऊष्मा प्रदान करने लगता है। इससे तापमान में अचानक वृद्धि हो जाती है, जिससे उत्पाद खराब हो जाता है। हमारे लैंप ऐसी समस्याओं से बचते हैं… यह तकनीक बहुत ही सरल है।
इन्हें अपनी सुविधाओं में कैसे इस्तेमाल करें?
हमने इन लैंपों को उन्हीं मापदंडों के अनुसार डिज़ाइन किया है जो अंतरराष्ट्रीय ब्रांडों के लैंपों में हैं। आपको अपनी वायरिंग या चेसिस को फिर से बनाने की आवश्यकता नहीं है… बस इन लैंपों को वहीं लगा दें एवं काम जारी रखें।
हमने एक विशेष प्रकार का क्वार्ट्ज ग्लास भी चुना है… यह इन्फ्रारेड ऊष्मा को सीधे भोजन तक पहुँचने में मदद करता है… इससे ओवन की दीवारें गर्म ही नहीं होतीं।
एक छोटी सी सलाह: अपनी बिजली की गुणवत्ता पर ध्यान दें… यदि आपके इमारत में बिजली की गुणवत्ता खराब है, तो ऊष्मा उत्पन्न होने की दर भी खराब हो जाएगी… ऐसी स्थिति में एक वोल्टेज स्टेबिलाइजर का उपयोग करें… यह ऊष्मा को स्थिर रखने में मदद करता है।
इसका नुकसान क्या है?
उच्च-सटीकता वाले लैंप थोड़े नाजुक होते हैं… क्वार्ट्ज ट्यूबें गर्मी के प्रति तो मजबूत होती हैं, लेकिन झटकों या गंदगी के कारण नष्ट हो सकती हैं… यदि ट्यूबों पर चर्बी जम जाती है, तो लैंप को ऊष्मा पहुँचाने हेतु दोगुनी मेहनत करनी पड़ती है… यह एक समस्या है… लेकिन यदि आप ठीक तापमान प्राप्त करना चाहते हैं, तो इन लैंपों को साफ रखना आवश्यक है।
हमने इन लैंपों की तुलना उद्योग के अग्रणी ब्रांडों के लैंपों से की… परिणामस्वरूप हमारे लैंपों में तापमान में विचलन केवल ±1% ही है… यह बहुत ही विश्वसनीय एवं सरल तकनीक है।