Houd de hitte op peil: waarom de reaktietijd van uw oven belangrijk is
Als u ooit in een keuken met hoge capaciteit hebt gewerkt, weet u hoe het er aan toe gaat. Alles gaat razendsnel, en het laatste wat u nodig heeft, is een oven die eeuwen duurt om op temperatuur te komen. Terwijl u bestellingen afhandelt, kunt u niet wachten tot de verwarmer klaar is om te werken.
Precies daarom hebben we deze vervangende stralingslampen ontworpen. Ze zijn gemaakt voor de chaos in een drukke keuken, waar de stroom steeds even wordt uitgeschakeld.
Het probleem met de vertraging
De meeste standaardverwarmers werken op basis van thermische massa. Met andere woorden: ze zijn traag. Er is een frustrerende vertraging tussen het moment dat de stroom wordt ingeschakeld en het moment dat u de hitte echt voelt.
Wij doen het anders. Door gebruik te maken van kortegolfinfraroodtechnologie – oftewel een hoogzuiver kwartsomhulsel en een specifiek tungstenvilament – vermijden we die vertraging. De lamp bereikt zijn doeltemperatuur al na enkele seconden. Het is snel. Echt snel. En dat verandert helemaal uw werkwijze. Bovendien verspilt u geen energie aan het opwarmen van de lucht terwijl u wacht tot de oven op temperatuur komt; u krijgt de hitte precies op het moment dat de controller dat vraagt.
Het probleem van ‘verbranding’
Hier komt het moeilijke deel: constante schakelingen zijn zwaar voor de hardware. Elke keer dat de stroom wordt ingeschakeld, rekent en slinkt het filament. Het is alsof de lamp ademhaalt. Na verloop van tijd breekt het filament uiteindelijk, waarna de lamp niet meer werkt.
Om dit te voorkomen, hebben we de spanning op het filament aangepast en zijn er halogeengas toegevoegd. Dit zorgt ervoor dat het verdampte tungsten weer op het filament terechtkomt. Hierdoor blijft de lamp veel langer functioneren, zelfs als u hem de hele dag gebruikt.
Installatie
U hoeft geen ingenieur te bellen of de bedrading opnieuw te verzorgen. Dit zijn vervangingslampen die gemakkelijk in de bestaande apparaten kunnen worden geplaatst. Ze passen in de standaardontwerpen en kunnen rechtstreeks worden aangesloten op uw huidige controllers. Vervang ze gewoon en ga verder met koken.
Eén belangrijk advies: deze lampen leveren veel hitte op. Als de ventilatie slecht werkt of de koelventielen niet goed functioneren, kan de hitte zich ophopen rondom de contactpunten en zo schade toebrengen aan de bedrading. Houd de luchtcirculatie goed in de gaten. Op deze manier voorkomt u problemen in de toekomst.