دیگر نیازی نیست برای قطعات فرهای نانوافروشی، پول زیادی خرج کنید!
اگر صاحب چندین فروشگاه نانوایی هستید، میدانید که چه اتفاقی میافتد: سیمهای فر خراب میشوند و شما مجبورید هزینههای گزافی برای تهیه قطعات جایگزین بپردازید. شما مجبورید بین پرداخت هزینههای زیاد برای قطعات اصلی، یا استفاده از قطعات جایگزین که شاید اصلاً کار نکنند، تصمیم بگیرید.
اما راه بهتری برای حل این مشکل وجود دارد.
استفاده از لامپهای مادون قرمز با کیفیت بالا، راهحلی عالی است. شما میتوانید همان میزان گرما را حفظ کنید، اما از هزینههای اضافی جلوگیری کنید.
چرا لامپهای مادون قرمز مؤثر هستند؟
سیمهای معمولی، سرعت گرم کردن کمی دارند؛ آنها به روش همرفت هوا برای گرم کردن فر کار میکنند، که در نتیجه، قبل از اینکه نان کاملاً برشته شود، فر مجبور است کل فضای داخلی خود را گرم کند. این کار، هم از نظر زمانی و هم از نظر انرژی، اتلاف وقت است.
اما فناوری مادون قرمز متفاوت است؛ این فناوری، انرژی را مستقیماً به سطح خمیر میفرستد. این روش سریعتر است؛ زمان گرم شدن فر کاهش مییابد و هزینههای انرژی نیز کاهش مییابد، چون دیگر انرژی برای گرم کردن هوای خالی هدر نمیرود.
نکات مهم برای استفاده صحیح از این لامپها:
شما نمیتوانید هر لامپی را در فر استفاده کنید؛ باید ولتاژ و توان لامپ را دقیقاً مطابق با تجهیزات موجود در فر تنظیم کنید. اگر این کار را انجام ندهید، یا محصول شما ناقص خواهد بود، یا لامپ در عرض پنج دقیقه خراب خواهد شد.
من همیشه توصیه میکنم از لامپهایی استفاده کنید که از جنس شیشه کوارتز باشند؛ زیرا این لامپها میتوانند در برابر گرما و سرما مقاومت کنند.
همچنین، حتماً کابلهای مربوط به لامپها را به درستی بررسی کنید؛ اگر اندازه کابلها مناسب نباشد، تکنسینهای شما مجبور خواهند بود ساعتها با کابلها کار کنند، و کسی این کار را دوست ندارد.
نکاتی که باید در نظر بگیرید:
این لامپها مقدار زیادی گرما تولید میکنند؛ بنابراین، سیستم تهویه فر باید به خوبی کار کند. اگر تعداد زیادی از این لامپها را در یک فر کوچک قرار دهید، مشکلات زیادی پیش خواهد آمد؛ ممکن است بدنه فر تغییر شکل دهد یا سیستم خاموشکننده حرارتی فعال شود و فر در همان لحظه خاموش شود.
وقتی که فروشگاههای جدیدی راهاندازی میکنید، استفاده از این لامپها به جای سیمهای معمولی، میتواند هزینههای اولیه را به طور چشمگیری کاهش دهد. شما همچنان میتوانید پوسته طلایی و عالی برای نان داشته باشید، اما بدون هزینههای گزاف. فقط مطمئن شوید که تکنسینهای شما کابلها را مطابق با ولتاژ مشخص شده، به درستی متصل کنند.