چرا استفاده از حرارت سریع میتواند در فروشگاههای نانوایی، هزینهها را کاهش دهد؟
در فرهای تجاری، فاصلهای کوچک و آزاردهنده بین دمایی که شما تنظیم میکنید و دمای واقعی فر وجود دارد. همین فاصله باعث میشود سود شما کاهش یابد.
ما لامپهای مادون قرمز را به گونهای طراحی کردهایم که این فاصله را از بین ببرند.
راز، در سرعت پاسخگویی لامپهاست
اکثر عناصر گرمایشی، سرعت پاسخگویی کمی دارند؛ آنها به جریان هوا یا گرمای آهسته وابستهاند، و این روند مدت زمان زیادی طول میکشد تا به محل مورد نظر برسد. لامپهای ما از امواج مادون قرمز کوتاه استفاده میکنند؛ به جای گرم کردن هوا، این فناوری مستقیماً به سطح نان اثر میکند.
وقتی کنترلر درخواست گرما میکند، این لامپها در عرض چند ثانیه به حداکثر توان خود میرسند. این کار باعث جلوگیری از پدیده «گرمای بیش از حد» میشود. احتمالاً تا به حال شاهد این موضوع بودهاید: فر برای مدت طولانی روشن میماند، زیرا سنسور هنوز گرما را احساس نکرده است. وقتی که سنسور سرانجام دستور توقف را میدهد، فر بسیار گرم شده است؛ در این صورت، شما باید انرژی زیادی را صرف خنک کردن فر کنید.
با پاسخگویی سریع، توان لامپ در همان لحظه که دمای مورد نظر رسید، قطع میشود. ساده است!
جزئیات فنی
این لامپها به گونهای طراحی شدهاند که بتوان آنها را به جای لامپهای قدیمی استفاده کرد. ما از شیشه کوارتز و گاز هالوژن برای ساخت این لامپها استفاده میکنیم؛ زیرا این مواد عمر بیشتری دارند. چرخه هالوژن، از تبخیر فیلامنت لامپ جلوگیری میکند؛ این موضوع در صورتی که لامپ مدام روشن و خاموش میشود، بسیار مهم است.
توجه داشته باشید: قبل از تعویض لامپها، ولتاژ و توان آنها را بررسی کنید.
لامپهایی با توان بالاتر، باعث ایجاد پوسته قهوهای زیبایی روی نان میشوند؛ اما این لامپها فشار بیشتری بر سیستم الکتریکی فر وارد میکنند. اگر از لامپهایی با توان ۲۰۰۰ وات یا بیشتر استفاده میکنید، به پریزهای مربوطه توجه کنید؛ اگر پریزها شکننده یا فرسوده به نظر برسند، آنها را تعویض کنید. پریزهای شکننده میتوانند باعث ایجاد اختلالات الکتریکی شوند، و این موضوع میتواند منجر به خراب شدن لامپ شود.
نحوه نصب صحیح لامپها
نصب این لامپها آسان است؛ اما محل قرارگیری آنها مهم است.
اگر لامپ خیلی نزدیک به محصول قرار بگیرد، سطح محصول سوخته خواهد شد، در حالی که قسمت میانی آن همچنان خام باقی خواهد ماند. برای جلوگیری از این موضوع، باید نقطه تمرکز امواج حرارتی را بررسی کنید؛ شما میخواهید که گرما به طور یکنواخت روی تمام سطح نان وارد شود، از مرکز تا لبهها.