Fırınlarınızı hızlı bir şekilde istenen sıcaklığa getirmek mümkün.
Çoğu fırının ısınma süresi oldukça uzundur. Termostatı çalıştırdığınızda beklemek zorundasınız; havanın ısınmasını ve ardından bu havanın hamuru ısıtmasını beklersiniz. Bu gecikme, iş akışını olumsuz etkiler.
Biz bunların hepsini atlıyoruz. Hava ısıtmak yerine lineer kızılötesi lambalar kullanıyoruz. Bu lambalar, kısa dalga boylu radyasyonları doğrudan hamurun yüzeyine gönderir. Arada hiçbir aracı yoktur. Böylece sıcaklık birkaç saniye içinde sıfırdan 300°C’ye çıkabilir. Neredeyse anlık bir süreçtir.
Neden bu yöntem işe yarar?
Bunun sebebi kullanılan parçalardır. Filamentlerin termal kütleleri çok düşüktür ve kuvars camı da kızılötesi ışınların yolunu tıkmaz. Güç, tungsten filamentlere ulaştığı anda hemen ısı üretir. Yüksek wattaj gereklidir; çünkü mükemmel altın rengi kabuk elde etmek için bu kadar ısı şarttır.
Donanım açısından…
Genellikle halojenli kuvars tüpler kullanıyoruz. Neden mi? Çünkü halojen döngüsü, filamentlerin çok hızlı aşınmasını engeller. Bu sayede lambalar, gün boyu sürekli açılıp kapatılmasına rağmen daha uzun süre dayanır. Bağlantı için ise R7 veya SK15 konektörler kullanılır. Bunlar çoğu endüstriyel priz için uygundur. Eğer bir tüp yanarsa, sadece onu değiştirirsiniz. Tüm ısıtma sisteminin sökülmesine ve üretimin durmasına gerek yoktur.
Dikkat edilmesi gereken noktalar…
Bu bir sihirli çözüm değildir. Oldukça güçlü bir yöntemdir ve dikkatli olunmazsa sorun yaratabilir. Eğer konveyör bandının hızı çok yavaşsa, pastalar henüz pişmeden üst kısımları yanabilir. Zamanlamayı doğru ayarlamak önemlidir. Ayrıca, ucuz mekanik röleler kullanmaktan kaçının. Bu tür röleler, sistemin hızlı değişimleri nedeniyle kısa sürede bozulur. PID kontrol cihazları veya hızlı tepki veren SSR’ler kullanmak daha iyidir. Böylece ısı sabit kalır ve donanım zarar görmez.