Deck fırını çalıştığında ve döner mekanizma hareket ettiğinde, ürünlerin ihtiyaç duyduğu ısı hâlâ gerekli olur – ve bu ısının hızlı bir şekilde sağlanması önemlidir. Zayıf bir yardımcı ısıtıcı, işlem sürecini yavaşlatır, ürünlerin yüzeyinin düzgün kızarmasını engeller ve basit bir pişirme işlemini kalite açısından kötü bir duruma dönüştürür. Biz bu infrared ısıtıcıları, ısıyı doğrudan pişirme odasına yönlendirmek için tasarladık; böylece ana fırını kullanmadan da ürünleri pişirebilir, kızartabilir veya sıcak tutabilirsiniz.
Bu cihazın iç kısmında, hızlı tepki vermek üzere ayarlanmış kuvars kaplamalı bir infrared eleman bulunur. Bu eleman, ürünlerin yüzey sıcaklığını hızla artırır; ısınma süresi saniyeler içinde gerçekleşir. Wattaj ve voltaj değerlerini fırının yardımcı devresine uygun şekilde ayarlayın; yaygın olan 240V ve 380V seçenekleri mevcuttur. Ayrıca, taban boyutunu ve konektörünü de fırının özel soketine uygun hale getirin. Böylece pizza, ekmek ve ızgara yiyeceklerde tutarlı bir pişirme sonucu elde edersiniz.
İşte bunun gerçek mutfaklarda nasıl göründüğü: Pizza pişirirken bu ısıtıcı, peynirin erimesini sağlar ve ekmek kabuğunun çıtır kalmasını sağlar; böylece ekmek üst kısmı kurumaz. Ekmek pişirirken ise, ürünlerin yüzeyinin karamelize olmasını sağlar; konveksiyon modunun aşırı kullanımından kaynaklanan aşırı ısınma olmaz. Izgara yiyecekler ve sıcak tutma işlemlerinde ise sabit bir ısı sağlar; böylece tabaklar istenen dokuya sahip olarak pişer, ne çok yumuşak ne de çok pişmiş olurlar. Ayrıca enerji tüketimi de düşük kalır; çünkü ısıtıcı sadece gereken yerleri ve gerektiği zaman ısıtır.
Standart yardımcı soketlere kolayca monte edilebilir; ancak soket tipini ve wattaj değerlerini fırının özelliklerine uygun hale getirmeniz gerekir. Bu ısıtıcılar oldukça sıcak çalıştığı için, havalandırma ve çevredeki yüzeylerle uygun mesafede bulunan özel braketlerde kullanılmalıdır. Onları evrensel bir yedek parça olarak değil, hassas bir bileşen olarak görün; böylece her seferinde tutarlı bir performans elde edersiniz.