Pare de pagar demais por peças para fornos de padaria
Se você administra uma rede de padarias, sabe bem como é. Uma bobina do forno queima, e de repente você se depara com um preço exorbitante para peças originais. Você fica preso entre pagar um “imposto sobre marcas” ou arriscar usar peças genéricas que talvez nem funcionem.
Mas existe uma maneira melhor de resolver isso.
A substituição pelas lâmpadas de infravermelho de alta qualidade é uma solução eficaz. Você mantém a mesma intensidade de calor, mas evita gastar dinheiro à toa com a compra de peças caras.
Por que o infravermelho funciona tão bem?
As bobinas padrão são lentas. Elas dependem da convecção, o que significa que precisam aquecer todo o espaço interno do forno antes que o pão comece a dourar. Isso é perda de tempo e energia.
A tecnologia de infravermelho é diferente. Ela envia energia diretamente para a superfície da massa do pão. É rápido. Muito rápido. O tempo necessário para que o forno esteja pronto diminui, e sua conta de energia também fica menor, já que não há desperdício de energia aquecendo ar vazio.
Como escolher as especificações corretas (para não estragar nada)
O importante é não usar qualquer lâmpada. É preciso garantir que a tensão e a potência sejam compatíveis com o balastro ou transformador existente.
Se você errar nisso, duas coisas podem acontecer: seu produto sairá cru, ou a lâmpada queimará em cinco minutos. Não é nada bom.
Eu sempre recomendo o uso de invólucros de vidro de quartzo. Eles aguentam bem as variações de temperatura sem rachar.
Além disso, verifique bem os conectores. Seja um tipo R7s ou outro, eles precisam se encaixar perfeitamente. Se houver diferença de 2 milímetros, seus técnicos terão dificuldades para conectar os fios, e ninguém quer isso.
Coisas importantes a se considerar
Essas lâmpadas geram muito calor. Por isso, sua ventilação precisa ser eficiente.
Se você colocar muitas lâmpadas de alta potência em um chassi pequeno, sem fluxo de ar suficiente, você vai ter problemas. Pode haver deformação na estrutura do forno ou interrupção no funcionamento do mesmo.
Quando estiver abrindo novas filiais, usar essas lâmpadas de infravermelho em vez das bobinas originais economiza bastante dinheiro na instalação inicial. Você ainda consegue obter essa crosta dourada perfeita, mas sem os preços exorbitantes. Basta garantir que sua equipe conecte os fios corretamente, de acordo com a tensão especificada. Assim, tudo ficará ótimo.