Как настроить температуру в духовке правильно (без проблем)
Честно говоря, нет ничего более раздражающего, чем когда вы достаёте противень из духовки и видите, что одна сторона блюда прожарена, а другая — почти сырая. Такие «точки высокой температуры» и резкие колебания температуры представляют настоящую проблему для тех, кто стремится добиться одинакового качества продукта при выпечке.
Мы потратили много времени на то, чтобы решить эту проблему, сосредоточившись на тепловой стабильности. Когда вы используете светильник с высокой точностью контроля температуры в системе конвекции, всё зависит от скорости взаимодействия датчика и нагревательного элемента.
Почему это важно
Большинство людей не обращают внимания на показатель мощности, но именно он является ключом к эффективной работе устройства. Мы используем кварц-галогенные технологии, потому что они позволяют быстро достичь заданной температуры. Традиционные нагревательные элементы работают медленнее. Когда контроллер определяет, что температура в духовке слишком низкая, он начинает выдавать слишком большое количество тепла, чтобы компенсировать этот недостаток. В результате температура может резко возрасти, что портит качество готового продукта. Наши светильники полностью избегают таких ситуаций. Работа устройства происходит плавно и стабильно.
Установка в вашу систему
Мы спроектировали эти светильники так, чтобы они подходили к тем же размерам, что и светильники от известных международных брендов. Вам не нужно менять проводку или перестраивать корпус устройства — достаточно просто заменить старые светильники на новые и продолжить работу.
Мы также выбрали особый тип кварцевого стекла. Оно позволяет инфракрасному теплу проходить через него, так что тепло непосредственно воздействует на продукт, а не просто нагревает стенки духовки.
Небольшой совет: следите за уровнем мощности. Если напряжение в сети нестабильно, это повлияет на выработку тепла. В таком случае используйте специальный стабилизатор напряжения. Это поможет сохранить стабильную температуру.
Недостатки
Есть один недостаток: устройства с высокой точностью контроля температуры более чувствительны к внешним факторам. Кварцевые трубки устойчивы к высоким температурам, но они плохо переносят удары и загрязнения. Если на трубке накапливается жир, светильнику приходится работать в два раза усерднее, чтобы передать тепло. Это создаёт дополнительные сложности, но если вы хотите, чтобы температура оставалась стабильной, необходимо регулярно очищать трубки.
Мы сравнили наши показатели с показателями лидеров индустрии, и разница составляет не более ±1%. Это надёжное и простое решение, которое действительно работает.