오븐을 새로 구입하는 것을 그만두세요. 그보다는 열을 제대로 공급해 주는 방법을 찾아보세요.
솔직히 말해서, 오래된 주방용 오븐들은 결국 성능이 떨어집니다. 가열 요소가 손상되고, 열도 예전처럼 잘 전달되지 않습니다. 그러면 주문 처리에 어려움을 겪게 됩니다. 대부분의 사람들은 오븐을 완전히 버리고 새로운 오븐을 구입하는 것이 유일한 해결책이라고 생각합니다.
하지만 더 좋은 방법이 있습니다. 낡은 가열 요소를 단파 적외선 램프로 교체할 수 있습니다. 이렇게 하면 오븐의 열 밀도를 다시 높일 수 있으며, 전체 오븐을 버릴 필요도 없습니다.
실제 작동 원리
일반적인 오븐들은 음식 주변의 공기를 가열하는 방식을 사용합니다. 이 방식은 느리고 간접적입니다.
반면, SWIR 램프는 다릅니다. 고순도 석영 유리와 할로겐 가스를 사용하여 필라멘트를 매우 뜨거운 상태로 만듭니다. 공기가 따뜻해질 때까지 기다릴 필요 없이, 에너지가 바로 음식으로 전달됩니다. 거의 즉석에서 열이 발생합니다. 스위치를 켜면 바로 열이 나옵니다.
“모든 경우에 적용 가능한” 방법은 없습니다
모든 오븐은 조금씩 다릅니다. 어떤 오븐들은 특이한 형태를 하고 있어서 표준 부품을 사용하기 어렵습니다.
그래서 저희는 기성품 키트를 사용하지 않습니다. 고객의 전력 공급 상황을 확인하여 적절한 전압과 와트수를 설정해 드립니다. 그렇게 하면 회로가 손상되는 것을 방지할 수 있습니다. 만약 브라켓의 크기가 특이하다면, 석영 튜브를 맞춤형으로 제작해 드립니다.
또한, 저희는 보통 R7s나 SK15 커넥터를 사용합니다. 이들은 그대로 교체할 수 있어서 빠르게 설치할 수 있습니다.
장단점에 대한 간단한 설명
더 많은 전력을 사용하면 요리 속도가 빨라지지만, 동시에 오븐의 프레임에 더 많은 열이 전달됩니다.
높은 밀도의 설정을 선택한다면, 반드시 단열 처리와 환기 시스템을 잘 확인해야 합니다. 주변이 너무 뜨거워져서 배선이 손상되거나 제어 보드가 파괴되는 것을 막아야 합니다. 이는 강력한 업그레이드이므로, 오븐이 제대로 작동할 수 있도록 해야 합니다.
결론적으로, 이 램프들은 오래된 오븐에 새로운 생명을 불어넣는 현명한 방법입니다. 음식이 실제로 필요로 하는 만큼의 빛만을 공급함으로써 에너지 낭비를 줄일 수 있으며, 요리 시간도 줄어듭니다. 이는 작업 효율과 비용 절약에 도움이 됩니다.