金メッキされた回転式オーブン用ヒートランプ：必要な場所に適切な熱を与える 外側が焼けてしまい、中はまだ冷たいという状態の厚切りの肉を扱ったことはありますか？それが、私たちがこの金メッキされた回転式オーブン用ヒートランプを開発した理由です。このランプは、赤外線熱を食材の内部深くまで届けることで、大き...

はじめに 状況としては、キャビネットを消毒する必要があり、しかも今すぐ行う必要があります。5分後ではなく、ゆっくりと準備をするわけにもいきません。 私たちがこの赤外線ヒーターを開発したのは、まさにそのような状況のためです。つまり、即座に滅菌可能な温度に表面を加熱する必要がある場合です。目的は単純で...

最後のピザがオーブンから取り出され、注文が殺到するとき、その保存ステーションがクラストの品質を左右する重要なポイントとなります。温めるためのヒートランプは、単なる電球ではありません。それは、オーブンと調理済み料理との間にある最終的な加熱チェックポイントなのです。 内部で何が重要か 赤外線は、電球か...

午後6時30分、パスが詰まり、チケットが印刷され続けている。ロースト野菜のトレイを引き出すと、数分で色あせて柔らかくなる。ソースが分離する。タンパク質は弱い熱源の下に置かれ続け、安定しないために過熱される。ケータリングにおいて、熱は快適さではなく、管理である。保温が崩れれば、皿全体に影響が及ぶ。...