オーブンを買い替えるのはやめて、ヒーター部分だけを修理しましょう。
正直に言って、古くなったキッチンオーブンは徐々に性能が低下していきます。ヒーター部分が壊れたり、加熱効果が以前ほどでなくなったりします。そうなると、注文に追いつくのが難しくなります。多くの人は、オーブン全体を廃棄して新しいものを購入するしかないと思っています。
しかし、もっと良い方法があります。古いヒーター部分を短波赤外線ランプに交換するのです。これにより、オーブンの加熱効率を回復させることができます。つまり、オーブン全体を捨てずに済むのです。
実際の仕組み
一般的なオーブンは、食品の周囲の空気を加熱する方式を採用しています。これは遅く、間接的な加熱方法です。
一方、SWIRは違います。高純度の石英ガラスとハロゲンガスを使ってフィラメントを非常に高温にします。空気が温まるのを待つ必要がなく、エネルギーが直接食品に伝わります。つまり、ほぼ瞬時に加熱されます。スイッチを押すだけで、すぐに加熱が始まります。
「一律の解決策」は存在しない
すべてのオーブンは少しずつ異なります。あるオーブンは形状が変わっていたり、標準的な部品を取り付けるのが難しい構造になっている場合もあります。
そのため、私たちは既成品のキットを使用しません。お客様の電源設備を確認し、適切な電圧やワット数を設定します。そうすれば、回路が壊れる心配もありません。もしブラケットのサイズが特殊な場合は、石英管をカスタマイズして適合させます。
また、通常はR7sやSK15のコネクタを使用します。これらは簡単に交換できるので、迅速に取り付けて作業を再開できます。
考慮すべき点
パワーが強ければ、料理の時間も短縮されますが、同時にオーブンの枠にも多くの熱が蓄積されます。
高密度の加熱システムを導入する場合は、断熱処理や排気機能をしっかり確認する必要があります。周囲が過度に熱くなって配線や制御ボードが損傷するのを防ぎたいのです。これは強力なアップグレードですが、オーブンが正常に動作できるようにする必要があります。
結局のところ、これらのランプは古いオーブンに新たな命を吹き込むための賢い方法です。光の出力を食品のニーズに合わせることで、エネルギーの無駄遣いを防ぎ、調理時間も短縮されます。これは作業効率とコスト削減に役立ちます。