अपने हीटरों का इंतज़ार करना बंद करें: क्वार्ट्ज़-इन्फ्रारेड का जादू
क्या आपने कभी ऐसा महसूस किया है कि खाना पकाने के दौरान ऑवन/हीटर की क्षमता सीमित हो जाती है? आमतौर पर ऐसा इसलिए होता है क्योंकि हम उपकरणों के गर्म होने का इंतज़ार करते रहते हैं। जैसे ही हम ठंडा भोजन फ्राइंग पैन में डालते हैं, तापमान तुरंत गिर जाता है… और हमें फिर से गर्मी आने का इंतज़ार करना पड़ता है। यह बहुत ही परेशान करने वाली बात है।
इसीलिए हम शॉर्टवेव इन्फ्रारेड क्वार्ट्ज़ ट्यूबों का उपयोग करते हैं। इन हीटरों में हवा या तेल के गर्म होने का इंतज़ार नहीं करना पड़ता… बल्कि वे विकिरण का उपयोग करके तुरंत ही भोजन को गर्म कर देते हैं। ऊर्जा तुरंत ही भोजन तक पहुँच जाती है… कोई देरी नहीं, कोई इंतज़ार नहीं… बस गर्मी ही।
यह कैसे काम करता है?
यह इस बात पर निर्भर है कि हम एक छोटे से स्थान में कितनी ऊर्जा डाल सकते हैं। उच्च-घनत्व वाले क्वार्ट्ज़ फिलामेंटों के द्वारा हमें तुरंत ही बहुत अधिक गर्मी प्राप्त होती है। इससे हम अपनी प्रक्रियाओं को तेज़ कर सकते हैं… हमें थर्मामीटर की देखभाल करने की आवश्यकता ही नहीं है… इन्फ्रारेड तरंगें सीधे ही भोजन तक पहुँच जाती हैं।
गर्मी पैदा करने हेतु उपयोग किए जाने वाले सामग्री
हम उच्च-शुद्धता वाले क्वार्ट्ज़ ग्लास का ही उपयोग करते हैं… क्योंकि यह “थर्मल शॉक” को सहन कर सकता है… यानी ठंडे से बहुत गर्म होने की प्रक्रिया को भी सहन कर सकता है… बिना टूटे। हमारे कुछ ट्यूबों में हैलोजन गैस भी होती है… यह फिलामेंट के तेज़ी से वाष्पीकृत होने को रोकता है… इससे लैंप लंबे समय तक काम करते हैं… भले ही उन पर अत्यधिक दबाव डाला जाए।
एक सावधानी: अपनी वायरिंग की जाँच जरूर करें… सुनिश्चित करें कि आपके सॉकेट इतनी अधिक धारा को सहन कर सकते हैं… यदि कनेक्शन ढीला है, तो यह कुछ ही दिनों में खराब हो जाएगा… यह मंगलवार को बिताने का अच्छा तरीका नहीं है।
सेटअप कैसे करें?
सबसे अच्छी बात यह है कि ये ट्यूबें आसानी से पुराने, धीमी गति वाले हीटरों की जगह पर लग सकती हैं… चूँकि ये बहुत ही शक्तिशाली हैं, इसलिए हमें कम संख्या में ही इनका उपयोग करना होगा… लेकिन फिर भी हमें वही मात्रा में गर्मी प्राप्त होगी… इससे बहुत स्पेस भी बच जाता है।
कुछ सावधानियाँ: इतनी अधिक ऊर्जा के कारण बिजली पर बहुत दबाव पड़ता है… इसलिए आपको ऐसी नियंत्रण प्रणाली की आवश्यकता है जो इस अचानक आने वाली ऊर्जा को संभाल सके… यदि आप उचित वोल्टेज नियंत्रण के बिना ही इनका उपयोग करेंगे, तो फिलामेंट जल जाएँगे…
और एक बात… इन्हें हमेशा साफ रखें… ग्लास पर जमा हुआ चर्बी विकिरण को रोक देता है… और गर्म बिंदु बन जाते हैं… यही ट्यूबों को नष्ट करने का सबसे तेज़ तरीका है… इन्हें साफ रखें, ताकि वे लंबे समय तक काम कर सकें।