تنظیم دمای فر به شکل مناسب
اگر تا به حال یک سینی نان را از فر بیرون آوردهاید و متوجه شدهاید که قسمت پایین نان سوخته، در حالی که قسمت وسط آن هنوز نرم است، میدانید که چقدر این موضوع آزاردهنده است. همه چیز به نحوه تأثیر گرما بر سطح فر بستگی دارد.
به همین دلیل از لولههای کوارتز با خلوص بالا استفاده میکنیم. این لولهها مانند آن الکترودهای قدیمی نیستند که برای گرم شدن زمان زیادی صرف میکنند؛ این لولهها بسیار سریع گرم میشوند. وقتی درب فر را باز میکنید، تمام گرما از بین میرود، اما این لولهها تقریباً بلافاصله به دمای مناسب بازمیگردند. این امر باعث میشود که فرآیند پخت بدون مشکل انجام شود.
راز موفقیت در ساختار لولهها
ما زمان زیادی را صرف جزئیات ساختار لولهها کردهایم؛ مثلاً نحوه پیچیدن رشتههای تونگستن و ضخامت دقیق دیوارههای کوارتز. ما میخواستیم که این لولهها به همان خوبی برندهای معتبر عمل کنند.
از آنجایی که کوارتز گرما را مانند آجرهای سنگین نگه نمیدارد، با کنترلکننده PID بهتر کار میکند. دیگر با مشکلاتی مانند افزایش بیش از حد دما روبرو نخواهید شد؛ در نتیجه، پخت به شکل یکنواخت و قابل اطمینان انجام خواهد شد.
چرا کوارتز؟
در واقع، کوارتز اجازه میدهد که گرمای مادون قرمز از آن عبور کند. اما همه کوارتزها یکسان نیستند؛ ما از نوع خاصی از سیلیکا استفاده میکنیم تا لولهها پس از چند صد بار گرم شدن، تغییر شکل ندهند.
نکته مهم این است که محل اتصال الکترودها به کوارتز، معمولاً جایی است که لولههای ارزانقیمت دچار مشکل میشوند؛ هوا وارد لوله میشود، رشتههای الکترود سوخته میشوند و در نتیجه فر از کار میافتد. ما این فرآیند اتصال را تقویت کردهایم تا چنین اتفاقی نیفتد.
چند نکته برای نصب
این لولهها برای جایگزینی ساده در اکثر فرهای تجاری طراحی شدهاند؛ به راحتی میتوان آنها را نصب کرد.
اما باید مراقب باشید؛ این لولهها توان زیادی تولید میکنند. اگر سیمکشی شما قدیمی، کوچک یا دچار اکسیداسیون باشد، ممکن است ولتاژ کاهش یابد؛ این امر باعث کاهش دقت فر خواهد شد. مطمئن شوید که کنتاکتورهای شما قادر به تحمل این بار هستند.
همچنین، به این لولهها فضای کافی برای تهویه بدهید؛ ما شاهد موارد زیادی بودهایم که به دلیل تهویه نامناسب، لولهها دچار مشکل شدهاند. اگر جریان هوا در اطراف انتهای لولهها باشد، آنها میتوانند مدت زمان طولانیتری کار کنند.