Tại sao việc sử dụng đèn sưởi nhanh giúp bạn tiết kiệm chi phí trong xưởng làm bánh?
Trong các lò nướng thương mại, luôn tồn tại một khoảng cách nhỏ giữa nhiệt độ mà bạn thiết lập và nhiệt độ thực tế mà lò đạt được. Chính khoảng cách này khiến lợi nhuận của bạn bị giảm sút.
Chúng tôi chế tạo những chiếc đèn hồng ngoại thay thế để khắc phục vấn đề này.
Bí quyết nằm ở tốc độ phản ứng
Hầu hết các bộ phận gia nhiệt đều hoạt động chậm. Chúng phụ thuộc vào dòng khí di chuyển hoặc sự truyền nhiệt chậm, vì vậy cần rất nhiều thời gian để nhiệt độ đạt được mức mong muốn. Những chiếc đèn của chúng tôi sử dụng bức xạ hồng ngoại tia ngắn. Thay vì làm nóng không khí rồi hy vọng nhiệt độ sẽ lan tỏa đến bánh, công nghệ này trực tiếp tác động lên bề mặt bánh.
Khi bộ điều khiển yêu cầu lò phát nhiệt, những chiếc đèn này sẽ hoạt động ở mức công suất tối đa trong vài giây. Điều này giúp tránh hiện tượng “nhiệt độ vượt mức”. Có lẽ bạn đã từng gặp tình trạng này: lò vẫn tiếp tục hoạt động quá lâu vì cảm biến vẫn chưa nhận thấy nhiệt độ đã đủ cao. Khi cảm biến cuối cùng báo “dừng”, lò đã quá nóng. Lúc này bạn sẽ lãng phí năng lượng để làm mát lại lò.
Với tốc độ phản ứng nhanh, lò sẽ ngừng hoạt động ngay khi đạt được nhiệt độ mong muốn. Rất đơn giản.
Chi tiết kỹ thuật
Những chiếc đèn này được thiết kế để thay thế dễ dàng. Chúng tôi sử dụng thủy tinh thạch anh và khí halogen vì chúng có tuổi thọ cao hơn. Khí halogen giúp ngăn không cho sợi dây tóc trong đèn bị bay hơi, điều này rất quan trọng khi lò phải hoạt động liên tục suốt cả ngày.
Lưu ý: Hãy kiểm tra kỹ điện áp và công suất của đèn trước khi thay thế chúng.
Đèn có công suất cao sẽ giúp bề mặt bánh có màu nâu đẹp, nhưng nó cũng gây áp lực lớn lên hệ thống dây điện. Nếu bạn sử dụng đèn có công suất 2000W hoặc cao hơn, hãy kiểm tra các ổ cắm. Nếu chúng bị hư hỏng, hãy thay thế chúng ngay. Các ổ cắm hư hỏng có thể gây ra hiện tượng cháy đèn.
Cách lắp đặt đúng cách
Việc lắp đặt những chiếc đèn này khá dễ dàng, nhưng vị trí lắp đặt lại rất quan trọng. Nếu đèn được đặt quá gần sản phẩm, bề mặt bánh sẽ bị cháy, trong khi phần giữa vẫn chưa chín. Điều này rất phiền phức. Để tránh điều này, hãy kiểm tra xem tia nhiệt từ đèn có chiếu đều lên toàn bộ bề mặt bánh hay không.