Đừng để khu vực ngoài trời của bạn bị bỏ hoang vào mùa đông nữa!
Thật khó chịu khi thấy một khu vực dùng để ăn uống ngoài trời tuyệt đẹp lại trở nên vắng vẻ chỉ vì thời tiết lạnh giá. Hầu hết mọi người cố gắng sửa chữa tình trạng này bằng các máy sưởi thông thường, nhưng trong không gian ngoài trời, hơi nóng từ máy sưởi sẽ bay mất ngay khi có gió thổi qua. Điều này là sự lãng phí điện năng, và khách hàng vẫn phải chịu cái lạnh.
Đó là lý do tại sao chúng ta nên sử dụng máy sưởi bức xạ hồng ngoại. Bí quyết nằm ở chỗ: những chiếc máy sưởi này không cố gắng làm ấm không khí xung quanh, mà thay vào đó, chúng truyền nhiệt trực tiếp vào cơ thể con người. Nhiệt lượng này tác động trực tiếp lên da và quần áo của họ. Cảm giác giống như được đứng dưới ánh nắng mặt trời vào những ngày lạnh vậy.
Làm sao để mọi người muốn ngồi ngoài trời?
Chúng ta không cố gắng làm ấm toàn bộ khu vực ngoài trời – đó là việc vô ích. Thay vào đó, chúng ta tập trung vào việc tạo ra những “vùng ấm”. Bằng cách đặt vài chiếc đèn có công suất cao ở những vị trí phù hợp, chúng ta có thể tạo ra một vùng ấm xung quanh bàn ăn. Ngay khi khách ngồi xuống, cảm giác lạnh lẽo sẽ biến mất. Khi mọi người cảm thấy thoải mái, họ sẽ ở lại lâu hơn. Họ sẽ gọi thêm rượu hoặc món tráng miệng mà họ ban đầu không có ý định gọi. Điều này xảy ra một cách tự nhiên thôi.
Làm thế nào để thiết lập đúng cách?
Bạn không thể đơn giản đặt máy sưởi ở giữa khu vực ngoài trời rồi coi như xong. Vị trí đặt máy sưởi rất quan trọng. Nếu đặt máy quá cao, hơi nóng sẽ tan biến và không ai cảm nhận được. Còn nếu đặt máy quá thấp, thì khách hàng sẽ cảm thấy khó chịu. Chúng ta thường xác định vị trí đặt máy dựa trên khoảng cách mà hơi nóng có thể lan tỏa được.
Ngoài ra, cần lưu ý về mặt điện: những chiếc máy sưởi này tiêu tốn khá nhiều điện năng. Nếu bạn cắm 10 chiếc máy sưởi 2000W vào một ổ cắm duy nhất, bạn sẽ khiến công tắc bị cháy ngay trong lúc có nhiều khách đang dùng bữa. Bạn cần có một ổ cắm riêng hoặc một bảng điện mới để mọi thứ hoạt động ổn định.
Liệu chi phí đầu tư có xứng đáng không?
Hầu như luôn rất xứng đáng. Nếu bạn có thể kéo dài mùa sử dụng khu vực ngoài trời từ 6 tháng lên 10 tháng, thì chi phí đầu tư sẽ được hoàn vốn trước cả mùa đông đầu tiên kết thúc. Càng có nhiều người ngồi ở đó, thì bạn càng kiếm được nhiều tiền.
Một mẹo cuối cùng: hãy chú ý đến ánh sáng phát ra từ máy sưởi. Những chiếc đèn bức xạ hồng ngoại có ánh sáng rất đặc biệt. Hãy đặt chúng ở vị trí phù hợp để nhân viên phục vụ không bị chói mắt mỗi khi mang thức ăn đến cho khách.
Chỉ cần chọn đúng công suất và đặt máy sưởi ở vị trí phù hợp, bạn đã biến một khu vực vô dụng thành một nơi kiếm tiền hiệu quả rồi.