Перестаньте дозволяти своєму відкритому простору для вечерь призводити до втрат грошей взимку
Це розчаровуюча ситуація: чудовий простір для вечерь залишається порожнім лише через падіння температури. Більшість людей намагаються вирішити цю проблему за допомогою звичайних обігрівачів, але на відкритому повітрі тепло швидко зникає щойно з’являється легкий вітерець. Це марна трата електроенергії, а ваші гості все одно будуть мерзнути.
Саме тому ми використовуємо обігрівачі з короткохвильовим інфрачервоним випромінюванням.
Секрет у тому, що ці обігрівачі не намагаються нагріти повітря. Натомість вони посилають тепло прямо до людини – на її шкіру та одяг. Це схоже на відчуття, коли на холодний день потрапляєш під сонячні промені.
Як змусити людей справді хотіти сидіти на вулиці
Ми не намагаємося нагріти весь простір – це марна спроба. Натомість ми фокусуємося на „зонах тепла“.
Якщо розмістити кілька обігрівачів у правильних місцях, можна створити невелику зону тепла навколо столу. Як тільки гість сідає, холод зникає. А коли людям комфортно, вони залишаються ще на деякий час. Вони замовляють ще одну пляшку вина чи десерт, про який раніше не думали. Це просто відбувається само собою.
Як правильно розмістити обігрівачі
Не можна просто поставити обігрівач посеред простору та закінчити справу. Розташування є ключовим фактором.
Якщо обігрівачі розміщені занадто високо, тепло розсіюється, і ніхто його не відчуває. Якщо ж занадто низько – це означає, що клієнти будуть перегріватися. Ми зазвичай плануємо розташування обігрівачів з урахуванням того, наскільки далеко може досягати тепло.
Також варто звернути увагу на електроенергію: ці пристрої споживають багато енергії. Якщо підключити десять обігрівачів потужністю 2000 Вт до однієї розетки, це може призвести до відключення електроенергії саме під час напруженого часу в суботу. Ймовірно, знадобиться окрема лінія електропередач чи новий панель для стабільної роботи обігрівачів.
Чи варто це коштувати?
Майже завжди так.
Якщо ви зможете подовжити сезон використання свого відкритого простору з шести місяців до десяти, обладнання зазвичай окупиться ще до закінчення першої зими. Більше клієнтів означає більше грошей.
Ще одна порада: слідкуйте за інтенсивністю світла. Обігрівачі з короткохвильовим випромінюванням мають дуже специфічне світло. Розміщуйте їх обережно, щоб офіціанти не були осліплені щоразу, коли приносять їжу.
Якщо правильно вибрати потужність обігрівачів та розмістити їх у правильних місцях, ви перетворите цей простір на джерело доходу.