Припиніть боротися з коливаннями температури у фритюрниці
Якщо ви користуєтесь фритюрницею для виробництва хлібобулочних виробів, ви знаєте, які труднощі це створює. Необхідно, щоб температура залишалась стабільною. Але коли нагрівачі постійно вмикаються та вимикаються кожні кілька секунд, звичайні елементи просто не можуть впоратися з цим завданням. Вони відстають у своїй роботі. У результаті ви постійно намагаєтесь досягти потрібної температури, але це не вдається.
Ми створили спеціальні інфрачервоні лампи, які допомагають усунути ці проблеми.
Чому ці лампи ефективні
Більшість нагрівачів працюють на принципі конвекції – тобто нагрівається велика площа металу, а потім тепло поширюється далі. Цей процес є повільним.
Наші лампи працюють інакше. Вони використовують випромінювач короткохвильового світла всередині кристалів високої чистоти. Замість того, щоб чекати, поки метал нагріється, вони передають енергію через електромагнітне випромінювання. Філамент починає працювати майже миттєво.
Крім того, ми використовуємо спеціальну суміш галогенного газу на основі вольфраму. Це запобігає швидкому випаровуванню філамента, тож лампа досягає повної потужності менш ніж за секунду. Не має значення, скільки разів на годину перемикається вимикач – тепло все одно буде доступне.
Лампи, створені для постійної роботи
Проблема полягає у тому, що часте вмикання та вимикання лампи призводить до її швидкого зносу. Постійне розширення та стискання металу створює великий тиск на нього.
Ми вирішили цю проблему, змінивши напругу на філаменті та додавши додаткові елементи для захисту кінців філамента. Це запобігає його зламу під час інтенсивної роботи лампи. Це означає, що лампа може продовжувати працювати без проблем, навіть коли контролер PID починає активно працювати.
Кілька порад
Ці лампи мають високу потужність. Через це кристали всередині лампи нагріваються до дуже високих температур.
Необхідно підтримувати чистоту рефлектора. Якщо на ньому накопичується жир, він поглинає інфрачервоне випромінювання, що призводить до перегріву лампи та її передчасного зносу.
Також перевірте свої вентилятори охолодження. Якщо вони забруднені борошном чи жиром, ці лампи можуть пошкодити саму лампочку. Підтримуйте циркуляцію повітря – тоді лампи прослужать набагато довше.