Przestańcie przepłacać za części do pieców cukierniczych
Jeśli prowadzicie sieć piekarni, wiecie, o co chodzi. Żarnik w piecu się psuje, a nagle musisz zapłacić ogromną kwotę za oryginalne części zamiennicze. To naprawdę duża strata pieniędzy. Musisz wybierać między płaceniem „podatku od marki” a przyjęciem jakiejś tańszej alternatywy, która może nawet nie zadziałać.
Ale istnieje lepsze rozwiązanie. Można zastosować lampy podczerwieni o wysokiej sprawności. Dzięki temu utrzymujesz tę samą intensywność ciepła, ale unikasz marnowania pieniędzy na zakupy części.
Dlaczego technologia podczerwieni jest skuteczna?
Standardowe żarniki działają powoli. Opierają się na konwekcji, co oznacza, że muszą nagrzać całą przestrzeń wewnątrz pieca, zanim chleb zacznie się rumienić. To straty czasu i energii.
Technologia podczerwieni jest inna – energia jest dostarczana bezpośrednio na powierzchnię ciasta. To szybkie i efektywne rozwiązanie. Czas nagrzewania się skraca, a rachunki za energię są znacznie niższe, bo nie traconej energii na ogrzewanie pustego powietrza.
Jak dobrze dobrać specyfikacje lamp?
Nie można po prostu włożyć tam pierwszej lepszej żarówki. Napięcie i moc żarówki muszą być dokładnie dopasowane do obecnego balasty lub transformatora. Jeśli to zrobisz źle, albo produkt nie będzie gotowy, albo żarówka się zniszczy po kilku minutach. To nie jest dobry scenariusz.
Zawsze polecam użycie opraw z krzemionkowego szkła. One mogą wytrzymać ciągłe nagrzewanie i chłodzenie bez pęknięć.
Proszę też sprawdzić połączenia. Niezależnie od tego, czy to złącze typu R7s, czy inne, musi być idealnie dopasowane. Jeśli rozmiar złącza różni się choćby o 2 mm, technicy będą mieć problemy z podłączeniem prądów, a nikt tego nie chce.
Na co zwrócić uwagę?
Te lampy wytwarzają dużo ciepła. Dlatego system wentylacji musi być dobrze skonstruowany. Jeśli umieścisz zbyt wiele takich lamp w małym obudowie bez wystarczającej ilości przepływu powietrza, pojawią się problemy. Może dojść do uszkodzenia obudowy pieca lub wyłączenia urządzenia w najmniej odpowiednim momencie.
Gdy otwierasz nowe oddziały, użycie lamp podczerwieni zamiast standardowych żarników pozwala zaoszczędzić mnóstwo pieniędzy na początkowym etapie instalacji. Nadal uzyskasz doskonałą, złocistą skórkę chleba, ale bez przesadnych kosztów. Upewnij się tylko, że twoi pracownicy prawidłowo podłączą te lampy, biorąc pod uwagę ich parametry elektryczne. Wtedy wszystko będzie w porządku.