W zatłoczonej kuchni mokre szklanki i ręczniki mogą utrudniać pracę tak samo efektywnie jak wolny piec. Gdy nastąpi szczyt pracy, każda minuta spędzona na suszeniu lub ponownym podgrzewaniu jedzenia to minuta, której nie można poświęcić na przygotowanie kolejnego zamówienia.
250-watowy grzejnik infradialny umieszczony w urządzeniu do suszenia naczyń sprawia, że ten proces staje się szybki i powtarzalny – bez konieczności przegrzewania otaczającego obszaru.
Co jest ważne z technicznego punktu widzenia? Wybieramy moduł grzewczy o mocy 250 watów, ponieważ emituje skoncentrowane ciepło promieniowe, szybko nagrzewa i utrzymuje stałą temperaturę. Promienie infraCzerwone dotykają bezpośrednio powierzchni talerzy, kubków i innych naczyń, dzięki czemu wilgoć szybko paruje, bez ryzyka nadmiernego wysuszenia lub uszkodzenia powłoki naczyń.
Moc grzejnika jest wystarczająca, aby zapewnić stałą szybkość suszenia w okresach największego obciążenia, ale jednocześnie wystarczająco mała, aby mieścić się w kompaktowych szafkach do suszenia oraz standardowych instalacjach elektrycznych. Dzięki temu temperatura pozostaje stała, co jest niezbędne w każdej zmianie pracy.
Dlaczego to pasuje do procesu pracy? Ten grzejnik doskonale sprawdza się tam, gdzie szybkość i stałość są kluczowe dla jakości. W przypadku serwowania pizzy i chleba suche talerze zapobiegają zamoknięciu skórki zaraz po nałożeniu kawałka jedzenia.
W przypadku podgrzewania jedzenia pomaga utrzymać naczynia w odpowiedniej temperaturze, dzięki czemu jedzenie dłużej zachowuje swoją temperaturę bez konieczności ponownego podgrzewania. Na stanowiskach z grilami grzejnik utrzymuje ręczniki w suchym stanie, dzięki czemu pracownicy mogą bezpiecznie obsługiwać gorące grille i kontynuować pracę.
W rezultacie suszenie i podgrzewanie odbywają się w tym samym czasie – mniej pracy ręcznej, mniejsze ryzyko zakażenia, a praca przebiega bez przerw.
Na co należy zwrócić uwagę? Grzejnik infraCzerwony działa najlepiej, gdy cel znajduje się w wyznaczonej odległości i jest w linii wzroku. Trzeba też uważać, aby grzejnik nie był zaśmiecony tłuszczem, a szafka do suszenia miała właściwą wentylację, aby ciepło nie gromadziło się w środku.
Należy dostosować napięcie i typ złącza do specyfikacji urządzenia – jeśli okablowanie jest niewystarczające, grzejnik może odpadać podczas intensywnej pracy. Ponadto należy zapewnić łatwy dostęp do urządzenia w celu jego czyszczenia i sprawdzania – to zapewnia stałą efektywność suszenia, noc po nocy.