Hoe bereik je de ideale temperatuur in de broodoven?
Als je ooit een bakplaat met brood uit de oven haalt en constateert dat de onderkant verbrand is, terwijl het midden nog steeds zacht is, weet je hoe frustrerend dat is. Het heeft te maken met de manier waarop de hitte op de binnenkant van de oven terechtkomt.
Daarom gebruiken we kwartsbuizen van hoge kwaliteit. Ze verschillen van die ouderwetse verwarmingselementen die lang nodig hebben om op temperatuur te komen. Deze buizen zijn juist zeer snel op temperatuur. Zodra je de deur van de oven opent, stroomt alle hitte eruit – maar de buizen komen bijna meteen terug op de juiste temperatuur. Hierdoor kan je gewoon doorwerken, zonder dat je constant moet raden wat de juiste temperatuur is.
Het geheim ligt in de constructie
We hebben veel tijd besteed aan het perfectioneren van de details: de manier waarop het tungstefilament is opgewikkeld en de precieze dikte van de kwartswanden. We wilden dat ze net zo goed presteren als de duurdere merken.
Omdat kwarts de hitte niet vasthoudt zoals een zwaar baksteen, werkt het beter samen met de PID-regelaar. Je hebt geen last van die storende situaties waarbij de temperatuur te hoog wordt. Je krijgt dus een constante en betrouwbare hittebron.
Waarom kwarts?
Kwarts laat infrarode straling gemakkelijk door zich heen gaan. Maar niet alle kwarts is even goed. We gebruiken een specifiek type gesmolten silicium, zodat de buizen na een paar honderd gebruikscycli niet vervormen.
Het probleem zit meestal in de verbinding tussen de elektroden en het kwarts. Hier kunnen goedkope buizen failliet gaan: er komt lucht naar binnen, het filament brandt uit en je hebt een kapotte verwarmingseenheid. We hebben deze verbinding versterkt, zodat dit niet gebeurt.
Een paar tips voor de installatie
Deze buizen zijn bedoeld als eenvoudige vervangingen voor de meeste commerciële ovens. Ze passen er perfect in.
Maar wees voorzichtig: deze buizen genereren veel vermogen. Als je bedrading oud of onvoldoende is, of als de contactpunten beschadigd zijn, zal de spanning dalen. Dit kan het nauwkeurigheidsniveau van de oven verlagen. Zorg ervoor dat je contactoren het vermogen aankunnen.
Geef de buizen ook genoeg ruimte om te ademen. We hebben te vaak gezien dat slechte ventilatie tot beschadigde contactpunten leidt. Houd de luchtstroom rondom de uiteinden van de buizen goed vrij, dan zullen ze veel langer meegaan.