जब डेक ओवन को चालू किया जाता है, तो उसमें तुरंत ही ऊर्जा की आवश्यकता होती है… और वह भी उस स्थान पर, जहाँ इसकी सबसे अधिक आवश्यकता होती है। कमजोर सहायक हीटरों के कारण बेकिंग प्रक्रिया में देरी होती है; इससे उत्पादों की सतह पर नरम पपड़ी बन जाती है, एवं साधारण बेकिंग प्रक्रिया भी गुणवत्ता के मामले में खराब हो जाती है। हमने ऐसे इन्फ्रारेड टोस्टर बल्ब बनाए हैं, जो सीधे बेकिंग चेम्बर में ऊर्जा पहुँचाते हैं… इससे उत्पादों को ठीक से पकाया जा सकता है, एवं मुख्य ओवन पर कोई अतिरिक्त बोझ नहीं पड़ता।
इन बल्बों में क्वार्ट्ज-एन्कैप्सुलेटेड इन्फ्रारेड तत्व होते हैं… जो तेज़ी से प्रतिक्रिया देते हैं। ये तत्व तेज़ गर्मी पैदा करते हैं… इससे उत्पादों की सतह का तापमान तुरंत बढ़ जाता है… वार्म-अप समय केवल कुछ सेकंड में ही हो जाता है। बल्बों की वॉटेज एवं वोल्टेज को अपने ओवन के सहायक सर्किट के अनुरूप ही चुनें… आमतौर पर 240V एवं 380V वाले विकल्प उपलब्ध हैं… बल्बों का आकार एवं कनेक्टर भी OEM सॉकेट के अनुरूप ही होना चाहिए। इससे नियमित एवं विश्वसनीय परिणाम प्राप्त होते हैं… पिज्जा, ब्रेड एवं ग्रिल्ड उत्पादों पर भी एकसमान गुणवत्ता प्राप्त होती है।
वास्तविक रसोई में इन बल्बों का उपयोग इस तरह होता है… पिज्जा बनाते समय, ये बल्ब पनीर को पिघला देते हैं, एवं ब्रेड की सतह को कुरकुरा रखते हैं… बेकिंग के दौरान, ये बल्ब ब्रेड की सतह पर धीरे-धीरे गर्मी पहुँचाते हैं… इससे ब्रेड की सतह सुनहरी हो जाती है… कन्वेक्शन मोड के कारण कोई अतिरिक्त गर्मी नहीं पड़ती। ग्रिल्ड उत्पादों के लिए, ये बल्ब स्थिर गर्मी प्रदान करते हैं… इससे उत्पादों की सतह उचित रूप में ही रहती है… न तो ढीली, न ही अत्यधिक पकी हुई। ऊर्जा की बचत भी होती है… क्योंकि ये बल्ब केवल उसी हिस्से को गर्म करते हैं, जिसे गर्म करने की आवश्यकता है… एवं वह भी उचित समय पर।
स्थापना बहुत ही आसान है… लेकिन सॉकेट के प्रकार एवं वॉटेज को अपने ओवन के विनिर्देशों के अनुरूप ही चुनें। ये बल्ब बहुत ही गर्म होते हैं… इसलिए इन्हें ऐसे ही स्थान पर रखना आवश्यक है, जहाँ हवा का प्रवाह ठीक हो… एवं आसपास की सतहों से उचित दूरी हो। इन्हें एक सटीक घटक के रूप में ही उपयोग में लाएं… न कि सामान्य बल्बों के रूप में… ऐसा करने से हर बार एकसमान परिणाम प्राप्त होंगे।