जब सुबह की भीड़ शुरू होती है, तो आपका deck oven धीमी गर्माहट या असमान ताप सहन नहीं कर सकता। यदि हीटिंग एलिमेंट धीमे हैं, तो बेकिंग समय बढ़ जाता है, क्रस्ट नरम हो जाता है, और आप मार्जिन खोने लगते हैं। इसलिए bakery twin quartz heating bulb को इस तरह डिजाइन किया गया है कि वह उसी जगह तापमान स्थिर रखे जहाँ आवश्यकता होती है: stone hearth और baking chamber।
तकनीकी रूप से जो महत्वपूर्ण है
हम दो quartz heating bulbs का मेल जोल कर एक जोड़ी के रूप में स्टैण्डर्ड वोल्टेज पर चलाते हैं ताकि इंस्टॉलेशन सरल रहे। क्वार्ट्ज डेक में सीधे short-wave infrared भेजता है, जिससे प्रिहीटिंग समय कम होता है और सेटपॉइंट बिना बार-बार साइक्लिंग के स्थिर रहता है। टिन कंफिगरेशन ताप को पार्श्विक रूप से फैलाता है, जिससे stone पर hot spots कम होते हैं और ब्रेड व पिज़्ज़ा समान रूप से, किनारे से किनारे तक पकते हैं। आउटपुट हजारों बेक साइकल्स के बाद भी स्थिर रहता है, lumen हानि न्यूनतम होती है।
यह bakery deck oven में क्यों काम करता है
deck oven में पहला बेक क्रस्ट और संरचना निर्धारित करता है। तेज़ और समान तापमान से consistent caramelization, बेहतर oven spring और पूर्वानुमानित रंग मिलता है। twin quartz bulbs जल्दी तापमान तक पहुँचते हैं, इसलिए आप बैचों के बीच deck को बिना रुकावट के बदल सकते हैं।
प्रति बेक साइकल ऊर्जा की खपत कम हो जाती है क्योंकि एलिमेंट जल्दी रिकवर करता है और oven स्थिर रहता है, जिससे peak service के दौरान गैस या बिजली की खपत में कमी आती है। तापमान में कम उतार-चढ़ाव का मतलब है कम अधपकाई केंद्र और कम ट्रे जिनमें पुनः加工 की आवश्यकता होती है।
वे विवरण जिन्हें आप नजरअंदाज नहीं कर सकते
ये bulbs उच्च तापमान पर चलते हैं, इसलिए सॉकेट और रिफ्लेक्टर के चारों ओर उचित क्लियरेंस और एयरफ्लो आवश्यक है। अपने oven मॉडल के अनुसार वॉटेज और बेस टाइप मिलाएं, और वायरिंग से पहले terminal block की रेटिंग की पुष्टि करें। ऑपरेटिंग वोल्टेज स्पेसिफिकेशन के भीतर रखें — वोल्टेज सर्ज bulb की寿命 कम कर देगा।
सर्वश्रेष्ठ परिणामों के लिए, twin quartz सेटअप को साफ़ deck और किसी थर्मोस्टैट के साथ चलाएं जो stone की सतह पर सही तापमान पढ़ता हो।