چگونه دمای فر را به درستی تنظیم کنیم؟ (بدون مشکلات)
باید صادق باشیم: هیچ چیز آزاردهندهتر از این نیست که سینی غذا را از فر بیرون بیاوریم و متوجه شویم که یک سمت آن سوخته و سمت دیگر آن کاملاً پخته نشده است. این نوسانات دمایی، برای کسانی که میخواهند کیفیت محصولاتشان یکنواخت باشد، واقعاً یک کابوس است.
ما مدت زمان زیادی را صرف حل این مشکل کردیم. وقتی که یک لامپ حرارتی با دقت بالا را در سیستم فر قرار میدهیم، مهم این است که سنسور و عنصر حرارتی چقدر سریع با یکدیگر ارتباط برقرار کنند.
چرا این فناوری مهم است؟
اکثر مردم به «تراکم وات» توجه نمیکنند، اما این موضوع کلید موفقیت این فناوری است. ما از فناوری کوارتز-هالوژن استفاده میکنیم؛ زیرا این فناوری باعث میشود دمای مورد نظر به سرعت حاصل شود.
سیمپیچهای سنتی کند عمل میکنند. وقتی کنترلکننده متوجه میشود که دمای فر خیلی پایین است، وحشت کرده و مقدار زیادی حرارت تولید میکند تا دما را بالا ببرد. این کار باعث افزایش ناگهانی دما میشود و کیفیت محصولات را خراب میکند. لامپهای ما از این مشکل جلوگیری میکنند؛ یعنی دما به طور یکنواخت حفظ میشود.
نحوه نصب آنها
ما این لامپها را طوری طراحی کردهایم که با مدلهای برندهای بینالمللی سازگار باشند. نیازی نیست سیمکشیهای فر را تغییر دهید یا ساختار فر را تعمیر کنید؛ فقط کافی است آنها را جایگزین کنید و دوباره به کار خود ادامه دهید.
همچنین، ما از نوع خاصی از شیشه کوارتز استفاده کردهایم؛ این شیشه اجازه میدهد که حرارت مادون قرمز به راحتی از آن عبور کند، بنابراین حرارت مستقیماً به غذا منتقل میشود، نه اینکه فقط دیوارههای فر گرم شوند.
یک توصیه سریع: به میزان انرژی مصرفی توجه کنید. اگر برق محیط شما ناپایدار باشد، میزان انرژی تولید شده نیز ناپایدار خواهد بود. در چنین شرایطی، از یک استابیلایزر ولتاژ استفاده کنید؛ این کار باعث میشود دما یکنواخت بماند.
معایب
نکته منفی این است که لوازم با دقت بالا کمی حساس هستند. لولههای کوارتز در برابر حرارت مقاوم هستند، اما از برخورد یا آلودگی متنفرند. اگر چربی روی لولهها تجمع کند، لامپ باید دو برابر تلاش کند تا حرارت را از طریق لولهها منتقل کند. این کار دردسرساز است، اما اگر میخواهید دما یکنواخت باشد، باید لولهها را تمیز نگه دارید.
ما مقادیر مربوط به این لامپها را با مدلهای برندهای صنعتی مقایسه کردهایم؛ نوسان دما در محدوده ±۱٪ است. این روش قابل اعتماد، ساده و مؤثر است.