اپنے فرائنگ مشین کے درجہ حرارت میں ہونے والی تغیرات سے لڑنا بند کریں۔
اگر آپ کسی بیکری میں فرائنگ مشین استعمال کرتے ہیں، تو آپ کو اس کی مشکلات کا اندازہ ہوگا۔ درجہ حرارت کو بالکل درست رکھنا ضروری ہے۔ لیکن جب ہیٹر ہر چند سیکنڈوں میں چالو/بند ہوتا رہتا ہے، تو عام عناصر اس کا مقابلہ نہیں کر پاتے۔ اس صورت میں آپ کو مسلسل درجہ حرارت کو کنٹرول کرنا پڑتا ہے، بجائے اس کے کہ اسے درست سطح پر رکھا جائے۔
ہم نے ایسے الٹرا وایلیٹ بلب تیار کیے ہیں، جو اس مسئلے کو مستقل طور پر حل کرتے ہیں۔
یہ بلب کیوں کام کرتے ہیں؟
زیادہ تر ہیٹرز “کنوکشن” کے اصول پر کام کرتے ہیں؛ یعنی بڑے دھاتی ٹکڑوں کو گرم کرکے حرارت کو منتقل کیا جاتا ہے۔ یہ عمل بہت سست ہے۔
لیکن ہمارے بلب الگ طریقے سے کام کرتے ہیں۔ یہ بلب اعلیٰ خالصیت والے کوارٹز میں موجود شارٹ-ویو ایمیٹر کا استعمال کرتے ہیں۔ اس طریقے سے، بلب فوراً ہی کام شروع کر دیتا ہے، بجائے اس کے کہ دھاتی ٹکڑے گرم ہونے کا انتظار کیا جائے۔
ہم نے خاص قسم کی ٹنگسٹن ہیلوجن گیس کا استعمال کیا ہے؛ اس سے فلیمنٹ بہت تیزی سے بھاپ نہیں بنتا، اور بلب ایک سیکنڈ سے بھی کم وقت میں پوری طاقت سے کام شروع کر دیتا ہے۔ چاہے سوئچ ہر گھنٹے میں سو بار چالو/بند ہوتا رہے، حرارت پھر بھی موجود رہتی ہے۔
مضبوط تعمیر
تیزی سے پاور چینجنگ سے بلب خراب ہو جاتا ہے؛ کیوں کہ مسلسل توسیع/سکڑنے کی وجہ سے دھات پر بہت زیادہ دباؤ پڑتا ہے۔
ہم نے فلیمنٹ کی کشیدگی کو کنٹرول کرکے اور مضبوط کنارے لگاکر اس مسئلے کو حل کیا۔ اس طرح تار ٹوٹنے سے بچ جاتا ہے۔ یہ بلب ایسا ہے جو PID کنٹرولر کے شدید اثرات کے باوجود بھی کام کرتا رہتا ہے۔
چند احتیاطی تدابیر
یہ بلب بہت طاقتور ہیں؛ اس لیے ان سے نکلنے والی حرارت سے کوارٹز کا خول بہت گرم ہو جاتا ہے۔
آپ کو اپنے ریفلیکٹر کو صاف رکھنا ضروری ہے۔ اگر ریفلیکٹر پر چربی جم جائے، تو یہ IR توانائی کو جذب کر لیتا ہے، جس سے بلب گرم ہوکر خراب ہو جاتا ہے۔
اور براہ کرم، اپنے کولنگ فینوں کی حالت کی جانچ کریں۔ اگر وہ آٹے یا چربی سے بلاک ہو جائیں، تو یہ بلب خراب ہو جائیں گے۔ ہوا کو بہتا رکھیں، تاکہ بلب زیادہ عرصے تک کام کر سکیں۔