Коли духовка увімкнена, а пристрій починає функціонувати, продукт все одно потребує тепла – саме там, де це необхідно, і якомога швидше. Слабкий додатковий нагрівач уповільнює процес випікання, призводить до того, що корж стає блідим, а процес випікання перетворюється на проблему з якістю продукту. Ми створили ці інфрачервоні лампи для точного нагрівання всередині камери випікання, щоб можна було завершити процес випікання, надати продукту правильного кольору чи просто підтримувати потрібну температуру, не навантажуючи основну духовку.
Серцем цих ламп є інфрачервоний елемент, який знаходиться в кварцовій оболонці та розрахований на швидку реакцію. Він випромінює концентроване тепло, яке швидко підвищує температуру поверхні продукту – час нагрівання становить кілька секунд. Необхідно підібрати потужність та напругу відповідно до характеристик вашої духовки; існують стандартні значення 240В та 380В. Розмір основи та тип з’єднувача також мають відповідати специфікаціям духовки. Таким чином ви отримуєте стабільну продуктивність, можливість контролю процесу випікання та однорідний колір поверхні продукту, чи то піци, хліба чи інших страв, які готуються на грилі.
Ось як це виглядає насправді на кухні: під час приготування піци лампа зберігає сир у рідкому стані та робить корж хрустким, не дозволяючи йому висохнути. Під час випікання хліба вона забезпечує помірне нагрівання верхньої частини продукту для карамелізації – без надмірного нагрівання. Для страв, які готуються на грилі, лампа забезпечує стабільну температуру, щоб страви мали правильну текстуру, а не були занадто м’якими чи перевареними. Крім того, енергоспоживання залишається на низькому рівні, оскільки лампа нагріває лише те, що потрібно, і саме тоді, коли це необхідно.
Установка цих ламп є простою – достатньо підключити їх до стандартних розеток, але необхідно підібрати тип розетки та потужність відповідно до характеристик духовки. Ці лампи генерують високу температуру, тож їх потрібно розміщувати у спеціальному кронштейні з належною відстанню від повітряного потоку та сусідніх поверхонь. Слід ставитися до них як до точних компонентів, а не як до універсальних замінників – таким чином ви будете отримувати стабільну продуктивність при кожному використанні.