Stoppen met vechten tegen de schommelingen in de temperatuur van je frituurpan
Als je een bakkerijfrituurpan gebruikt, weet je wat voor uitdagingen dat met zich meebrengt. Je hebt namelijk een constante temperatuur nodig. Maar wanneer de verwarmers elke paar seconden aan en uit gaan, kunnen de standaardverwarmers dit tempo niet bijhouden. Ze werken niet efficiënt genoeg. Hierdoor moet je voortdurend proberen de gewenste temperatuur te bereiken.
Wij hebben speciale infraroodlampen ontworpen om deze problemen voorgoed op te lossen.
Waarom deze lampen werken
De meeste verwarmers werken op basis van convectie: ze verwarmen een groot stuk metaal en hopen dat de hitte zich verspreidt. Dit gebeurt echter langzaam. Onze lampen werken anders: ze maken gebruik van een kortegolflengte-emitter die zich bevindt in hoogzuiver kwarts. In plaats van te wachten tot het materiaal opwarmt, wordt energie rechtstreeks via elektromagnetische straling overgedragen. Hierdoor werkt de filament bijna onmiddellijk.
We gebruiken ook een speciale mengeling van tungsten en halogeen. Dit voorkomt dat het filament te snel verdampt. Hierdoor kan de lamp al binnen een seconde op volle kracht werken. Het maakt niet uit hoe vaak de schakelaar per uur wordt omgezet; de hitte is er gewoon.
Gemaakt voor intensief gebruik
Rapide schakelingen van de stroom kunnen een lamp ernstig beschadigen. De constante uitzetting en samentrekking van het metaal zorgen voor veel spanning. We hebben dit probleem opgelost door de spanning op het filament aan te passen en versterkte eindkapjes toe te voegen. Hierdoor zal het draad niet breken wanneer de lamp onder hoge druk komt te staan. Je krijgt dus een vervangende lamp die niet direct kapotgaat zodra de PID-controller actief wordt.
Een paar waarschuwingen
Deze lampen genereren veel hitte. Omdat ze energie zo snel afgeven, wordt het kwarts omhulsel erg heet. Zorg ervoor dat de reflector schoon blijft. Als er vet op de reflector terechtkomt, wordt de IR-energie opgenomen, waardoor de lamp te heet wordt en eerder kapotgaat.
Controleer ook regelmatig de koelfans. Als deze verstopt raken met meel of vet, kunnen deze lampen de behuizing ernstig beschadigen. Zorg ervoor dat de lucht goed kan stromen, zodat de lampen langer meegaan.