Deje de luchar contra las fluctuaciones de temperatura en su freidora
Si utiliza una freidora para panadería, sabe bien el problema que eso representa. Es necesario que la temperatura se mantenga constante. Pero cuando los calentadores se encienden y apagan cada pocos segundos, los elementos convencionales no pueden mantener esa constancia. Termina persiguiendo esa temperatura en lugar de lograrla realmente.
Hemos desarrollado bombillas infrarrojas de reemplazo para acabar con este problema de una vez por todas.
Por qué funcionan realmente bien
La mayoría de los calentadores dependen de la convección: es decir, calientan un gran bloque de metal con la esperanza de que el calor se propague. Pero esto es lento.
Nuestras lámparas funcionan de manera diferente. Utilizan un emisor de ondas cortas dentro de cuarzo de alta pureza. En lugar de esperar a que todo se caliente, liberan energía a través de radiación electromagnética. El filamento comienza a funcionar casi al instante.
También utilizamos una mezcla específica de gas halógeno de tungsteno. Esto evita que el filamento se evapore demasiado rápido, lo que significa que la lámpara alcanza su potencia máxima en menos de un segundo. No importa si el interruptor se activa cien veces por hora; el calor está siempre presente.
Diseñadas para trabajar bajo presión
El problema es que los ciclos rápidos de encendido/apagado suelen destruir las lámparas. Toda esa expansión y contracción constante genera una enorme presión sobre el metal.
Lo hemos resuelto ajustando la tensión del filamento y añadiendo tapones reforzados en los extremos. Esto evita que el cable se doble o se rompa cuando las condiciones son extremas. Se trata de un reemplazo perfecto, que no deja de funcionar en el momento en que el controlador PID comienza a funcionar intensamente.
Un par de advertencias
Estas bombillas generan mucha energía. Debido a ello, el envoltorio de cuarzo se calienta mucho.
Debe mantener el interior del reflector impecable. Si hay grasa acumulada en el reflector, esta absorbe la energía infrarroja, lo que hace que la lámpara se sobrecaliente y se dañe rápidamente.
Por favor, revise también sus ventiladores de enfriamiento. Si están obstruidos por harina o grasa, estas bombillas de alto rendimiento podrían dañar su socket. Mantenga el aire en movimiento para que las bombillas duren mucho más tiempo.