Přestaňte nechat svou terasu v zimě ležet ladem
Je to frustrující pohled – krásné venkovní prostředí na stravování zůstává zcela prázdné jen proto, že klesla teplota. Většina lidí se s tím snaží vypořádat pomocí běžných topných zařízení, ale na otevřeném prostranství se teplo rozptyluje hned ve chvíli, kdy zafouká vítr. Je to plýtvání elektřinou a vaši hosté stále mrznou.
Proto se spoléháme na krátkovlnné infračervená zařízení.
Tajemství spočívá v tom, že tato zařízení se vůbec nesnaží ohřát vzduch. Místo toho posílají teplo přímo na člověka – na jeho kůži a oblečení. Je to, jako byste v chladný den vstoupili do slunečního svitu.
Přimějte lidi, aby opravdu chtěli sedět venku
Nesnažíme se ohřát celou terasu – to je marný úsilí. Místo toho se zaměřujeme na „zóny tepla“.
Pokud umístíte několik vysoce výkonných lamp na správná místa, vytvoříte tak malou „bublinu tepla“ kolem stolu. Ve chvíli, kdy se host posadí, chlad zmizí. A když se lidé cítí pohodlně, zůstanou déle. Objednají si druhou láhev vína nebo dezert, který původně neměli v plánu. Prostě se to stane.
Správné umístění
Nemůžete prostě položit topidlo doprostřed terasy a mít hotovo. Umístění je zásadní.
Pokud ho umístíte příliš vysoko, teplo se rozptýlí a nikdo ho necítí. Příliš nízko? V podstatě „grilujete“ své zákazníky. Obvykle si nakreslíme síť na základě toho, jak daleko teplo vlastně dosahuje.
Ještě jedna rada ohledně elektřiny: tato zařízení spotřebovávají hodně energie. Pokud zapojíte deset topidel o výkonu 2000 W do jednoho zásuvného bodu, pravděpodobně dojde k přetížení obvodu právě během šibeniční denní špičky. Pravděpodobně budete potřebovat samostatný obvod nebo nový rozvaděč, abyste zajistili hladký provoz.
Stojí to za to?
V podstatě vždycky.
Pokud dokážete prodloužit sezónu venku z šesti měsíců na deset, vybavení se obvykle vrátí do investice ještě před koncem první zimy. Více obsazených míst znamená více peněz v bance.
Jen ještě jedna rada: dávejte pozor na intenzitu světla. Krátkovlnné lampy mají velmi specifické světlo. Umístěte je opatrně, aby vaši servírky nebyly oslňovány pokaždé, když přinesou talíř.
Upravte výkon lamp, stanovte si zóny tepla – a proměníte tak nevyužité prostředí v zdroj peněz.