শীতকালে আপনার বাইরের খাবার খাওয়ার জায়গাটিকে অপচয় হতে দেবেন না।
এটা খুবই হতাশাজনক দৃশ্য—সুন্দর বাইরের খাবার খাওয়ার জায়গাটি শুধুমাত্র তাপমাত্রা কমে যাওয়ার কারণে ফাঁকা থেকে যায়। বেশিরভাগ মানুষ এই সমস্যা সমাধান করার জন্য সাধারণ হিটার ব্যবহার করেন; কিন্তু খোলা জায়গায় বাতাস বয়ে গেলেই সেই তাপ চলে যায়। এটা বিদ্যুৎ অপচয় হয়, আর আপনার অতিথিরা তখনও ঠান্ডায় কাঁপছেন।
এজন্যই আমরা শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করি।
এদের বৈশিষ্ট্য হলো, এগুলো বাতাসকে উত্তপ্ত করার চেষ্টা করে না; বরং সরাসরি মানুষের শরীরে তাপ পাঠায়। এটা ঠান্ডা দিনে রোদের নিচে থাকার মতো অনুভূতি দেয়।
মানুষদের বাইরে বসতে উৎসাহিত করা
আমরা পুরো বাইরের জায়গাটিকে উত্তপ্ত করার চেষ্টা করি না—এটা অর্থহীন। বরং, আমরা “তাপীয় অঞ্চল”গুলোর উপর মনোযোগ দিই।
উপযুক্ত জায়গায় উচ্চ-ওয়াটেজের ল্যাম্প স্থাপন করলে টেবিলের চারপাশে একটি ছোট উষ্ণ অঞ্চল তৈরি হয়। অতিথিরা বসার সাথে সাথেই ঠান্ডা অনুভূতি দূর হয়ে যায়। আর যখন মানুষরা আরামবোধ করে, তখন তারা আরও সময় কাটান। তারা আরও ওয়াইন বা ডেজার্ট অর্ডার করেন।
সঠিকভাবে স্থাপন করা
আপনি শুধুমাত্র হিটারটিকে মাঝখানে রেখে দিলেই হবে না। সঠিক স্থান নির্বাচন খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
যদি হিটারগুলো খুব উঁচুতে রাখা হয়, তাহলে তাপ কমে যায় এবং কেউ তা অনুভব করতে পারে না। আবার, যদি খুব নিচে রাখা হয়, তাহলে অতিথিরা অস্বস্তি বোধ করবেন। আমরা সাধারণত তাপ কতদূর পৌঁছায় তা বিবেচনা করে স্থান নির্ধারণ করি।
আরও একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো বিদ্যুৎ ব্যবহার। এগুলো অনেক বিদ্যুৎ ব্যবহার করে। যদি আপনি 10টি 2000W হিটারকে একই সকেটে সংযুক্ত করেন, তাহলে শনিবারের ডিনার সময়ই সার্কিটটি নষ্ট হয়ে যাবে। সুতরাং, সবকিছু ঠিকমতো চালানোর জন্য আলাদা সার্কিট বা নতুন সাব-প্যানেল দরকার।
এর জন্য খরচ করা কি মূল্যবান?
প্রায়শই হ্যাঁ।
যদি আপনি বাইরে খাবার খাওয়ার সময়কালকে 6 মাস থেকে 10 মাসে বাড়াতে পারেন, তাহলে প্রথম শীত শেষ হওয়ার আগেই এই ব্যবস্থাটি নিজেই লাভজনক হয়ে যাবে। আরও বেশি অতিথি মানে আরও বেশি আয়।
শেষ একটি টিপ: আলোর তীব্রতা লক্ষ্য করুন। শর্টওয়েভ ল্যাম্পগুলোর আলো খুবই তীব্র হয়। সেগুলোকে সঠিকভাবে স্থাপন করুন, যাতে ওয়েটাররা প্লেট রাখার সময় অন্ধ না হন।
সঠিক ওয়াটেজ নির্ধারণ করুন, অঞ্চলগুলো ঠিকমতো নির্ধারণ করুন—এভাবেই আপনি একটি অকেজো জায়গাকে লাভজনক জায়গায় রূপান্তরিত করতে পারবেন।