Вступ
Ми створили ці нагрівачі з однієї причини – щоб позбутися необхідності чекати, поки духовка нагріється. Ви ж знаєте ту паузу під час процесу випікання, коли духовка просто „сидить“ у своєму положенні? Тепер це вже не проблема.
Секрет полягає у високоінтенсивній галогенній лампі, яка миттєво досягає необхідної температури. Духовка негайно досягає потрібної температури саме тоді, коли це потрібно. Більше жодних затримок, більше жодної втрати енергії.
Енергія, яка створює тепло
Ці нагрівачі мають невеликі розміри, але водночас є дуже ефективними. У них можна отримати велику кількість тепла на невеликій площі. Це пристрої на 400 Вольт, з потужністю приблизно 2–3 кВт. Саме така щільність потужності забезпечує миттєву реакцію пристрою. А сама лампа має коротку довжину – близько 300 мм. Це означає, що її можна розмістити саме там, де потрібно тепло, без необхідності переробки всієї духовки.
Але є і недолік. Галогенна лампа на 400 Вольт та 2500 Вт виділяє значну кількість тепла. Тож необхідно переконатися, що система вентиляції та охолодження духовки справна. Це дозволить уникнути надмірного нагрівання контрольних панелей та сусідніх компонентів.
Що знаходиться всередині та чому це важливо
Усередині знаходиться галогенний елемент, загорнутий у кварцову оболонку. Цей кварц може витримувати високі температури та постійні цикли ввімкнення/вимкнення, не тріскуючись. Галогенний елемент забезпечує стабільну потужність навіть тоді, коли перемикач вмикається сотні разів на день.
А та відбивна плівка на лампі? Вона не лише для естетичних цілей. Вона спрямовує інфрачервону енергію прямо на продукт, який випікається. Це дозволяє зменшити кількість втраченого тепла та збільшити кількість корисного тепла саме там, де його потрібно.
Підключення також є простим. Ми використовуємо промислові з’єднувачі типу R7s чи SK15. Просто під’єднайте їх, закріпіть – і все готово.
Як це функціонує на практиці
У духовці для піци потрібне тепло в будь-який момент. Тепло, якому можна довіряти щоразу. Ці нагрівачі дозволяють швидко нагріти зону випікання – за кілька секунд, а не хвилин. Тож коли тісто готове, духовка також готова до роботи.
Коротка довжина лампи та спрямоване тепло також дозволяють точно контролювати місце розташування тепла – зверху, знизу чи по всій поверхні – без необхідності перетворювати всю камеру на сауну.
Крім того, ви не витрачаєте енергію марно. Нагрівач не працює без потреби. Він працює лише тоді, коли це необхідно.
А коли настане час технічного обслуговування? Це просто. Заміна запаленої лампи займає лише кілька хвилин. Підібравши відповідний з’єднувач, встановивши нову лампу – і все знову готово до роботи. Для активної кухні це справжній плюс.