บทนำ
เราสร้างเครื่องทำความร้อนแบบนี้ขึ้นมาด้วยเหตุผลเดียวเท่านั้น นั่นก็คือเพื่อขจัดช่วงเวลาการรอคอยไปเลย คุณรู้ไหมว่ามีช่วงเวลาหนึ่งในกระบวนการอบขนมปังที่เตาอบก็แค่ “นิ่งอยู่เฉยๆ” เท่านั้น? ตอนนี้ไม่มีปัญหานั้นอีกแล้ว!
ความลับก็คือการใช้หลอดไฮโลเจนที่มีกำลังไฟสูง ซึ่งสามารถสร้างความร้อนได้อย่างรวดเร็ว ทำให้เตาอบสามารถถึงอุณหภูมิที่ต้องการได้ทันทีที่คุณต้องการ ไม่มีการสูญเสียพลังงานอีกต่อไป
แหล่งพลังงานที่ใช้ในการสร้างความร้อน
เครื่องทำความร้อนเหล่านี้มีขนาดเล็ก แต่ก็มีประสิทธิภาพสูงมาก เราสามารถสร้างความร้อนได้มากมายในพื้นที่ขนาดเล็ก
โดยปกติแล้ว เครื่องทำความร้อนนี้มีแรงดันไฟ 400 โวลต์ และมีกำลังไฟอยู่ในช่วง 2–3 กิโลวัตต์ กำลังไฟสูงนี้เองที่ทำให้เครื่องทำความร้อนสามารถตอบสนองได้อย่างรวดเร็ว ส่วนหลอดไฟเองก็มีความยาวประมาณ 300 มิลลิเมตร ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถติดตั้งมันไว้ในตำแหน่งที่ต้องการสร้างความร้อนได้เลย โดยไม่จำเป็นต้องปรับเปลี่ยนโครงสร้างของเตาอบทั้งหมด
แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน หลอดไฮโลเจนที่มีแรงดันไฟ 400 โวลต์ และกำลังไฟ 2500 วัตต์นั้นจะสร้างความร้อนมากมาย ดังนั้นคุณจึงต้องมั่นใจว่าระบบระบายอากาศและระบบระบายความร้อนของเตาอบสามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ไม่ให้ส่วนประกอบต่างๆ ร้อนเกินไป
ส่วนประกอบภายใน และเหตุผลที่สำคัญ
ภายในหลอดไฟมีองค์ประกอบไฮโลเจนที่ถูกห่อหุ้มไว้ด้วยเยื่อควอตซ์ ซึ่งเยื่อควอตซ์นี้สามารถทนต่อความร้อนและการเปิด-ปิดหลอดไฟซ้ำๆ ได้โดยไม่แตก นอกจากนี้ หลอดไฟยังมีสารเคลือบที่ช่วยส่งความร้อนไปยังจุดที่ต้องการได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้ไม่มีความร้อนสูญเปล่า และความร้อนที่ได้ก็สามารถนำมาใช้ได้อย่างเต็มที่
การเชื่อมต่อสายไฟก็ง่ายมาก เราใช้ตัวเชื่อมต่อแบบอุตสาหกรรมอย่าง R7s หรือ SK15 แค่เชื่อมต่อสายไฟเข้าไป แล้วล็อกไว้ก็เสร็จแล้ว
วิธีการทำงานของเครื่องทำความร้อน
ในเตาอบขนมปัง คุณต้องการความร้อนที่สามารถใช้ได้ทุกเมื่อที่ต้องการ เครื่องทำความร้อนเหล่านี้สามารถทำให้บริเวณที่ใช้อบขนมปังถึงอุณหภูมิที่ต้องการได้ภายในไม่กี่วินาที ดังนั้นเมื่อแป้งพร้อมแล้ว เตาอบก็พร้อมใช้งานเช่นกัน
นอกจากนี้ หลอดไฟที่มีความยาวสั้นและสามารถส่งความร้อนไปยังจุดที่ต้องการได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้คุณสามารถควบคุมตำแหน่งที่จะสร้างความร้อนได้ง่าย ไม่ว่าจะเป็นด้านบน ด้านล่าง หรือทั้งสองด้าน โดยไม่ทำให้เตาอบร้อนเกินไป
อีกทั้งคุณยังไม่สูญเสียพลังงานอีกด้วย เครื่องทำความร้อนจะทำงานเฉพาะเมื่อมีความจำเป็นเท่านั้น
และเมื่อถึงเวลาบำรุงรักษาล่ะ? ก็ง่ายมาก หลอดไฟที่เสียก็สามารถเปลี่ยนได้ง่าย แค่เชื่อมต่อสายไฟใหม่เข้าไปก็เสร็จแล้ว สำหรับครัวที่มีงานยุ่งๆ การมีเครื่องทำความร้อนที่ทนทานแบบนี้ก็ถือเป็นข้อได้เปรียบอย่างมาก