توقفوا عن دفع أسعار مبالغ فيها مقابل قطع غيار أفران المخابز
إذا كنت تدير سلسلة من المخابز، فأنت تعرف الوضع جيدًا. يحدث أن تتلف ملفات الفرن، وفجأة تجد نفسك مضطرًا لدفع مبالغ باهظة مقابل قطع غيار أصلية. أنت مضطر للاختيار بين دفع “ضريبة العلامة التجارية” أو المخاطرة باستخدام قطع غيار غير أصلية قد لا تعمل إطلاقًا.
لكن هناك طريقة أفضل للتعامل مع هذه المشكلة.
يمكنك استخدام لمبات الأشعة تحت الحمراء عالية الجودة، وهذه طريقة فعالة للغاية. ستحافظ على نفس درجة الحرارة، لكنك ستوفر الكثير من المال في عمليات الشراء.
لماذا تعمل لمبات الأشعة تحت الحمراء بشكل جيد؟
الملفات العادية بطيئة في التسخين، فهي تعتمد على التبريد، مما يعني أنها تحتاج إلى تسخين كل الهواء داخل الفرن قبل أن يبدأ الخبز في التحمير. هذا يعتبر هدرًا للوقت والطاقة.
أما تقنية الأشعة تحت الحمراء، فهي ترسل الطاقة مباشرة إلى سطح العجين. هذا يجعل عملية التسخين أسرع بكثير، كما أن فاتورة الكهرباء ستكون أقل، لأنك لن تضيع الطاقة في تسخين الهواء الفارغ.
كيفية اختيار اللمبات المناسبة
لا يمكنك استخدام أي لمبة بشكل عشوائي. يجب أن يتناسب الجهد والوات المستخدمان مع الجهاز الخاص بك. إذا خطأت في ذلك، فقد يحدث أحد أمرين: إما أن يظل الخبز غير مطبوخ، أو أن تتلف اللمبة بعد خمس دقائق فقط. هذا ليس أمرًا جيدًا.
أنصح دائمًا باستخدام أغلفة من الزجاج الكوارتزي، فهي تتحمل التسخين والتبريد المستمر دون أن تتشقق.
ويرجى التأكد من صحة الوصلات، سواء كانت من نوع R7s أو أي نوع آخر، يجب أن تكون مناسبة تمامًا. إذا كان هناك اختلاف في الحجم بمقدار 2 مم، فسيضطر فنيوك إلى التعامل مع الأسلاك لمدة ساعة، وهذا أمر غير مرغوب فيه.
بعض الأشياء التي يجب الانتباه إليها
هذه اللمبات تصدر كمية كبيرة من الحرارة، لذا يجب أن يكون نظام التهوية جيدًا. إذا وضعت الكثير من اللمبات في جهاز صغير دون تهوية كافية، فقد تواجه مشاكل. قد يتشوه جسم الفرن، أو قد تتوقف اللمبات عن العمل في منتصف العملية.
عند فتح فروع جديدة، استخدام لمبات الأشعة تحت الحمراء بدلاً من الملفات العادية سيوفر لك الكثير من المال في التكاليف الأولية. ستحصل على قشرة ذهبية مثالية، لكن بدون أسعار مبالغ فيها. تأكد فقط من أن فريقك يربط اللمبات بشكل صحيح، وستكون كل شيء على ما يرام.